Posted 2009, August 30 - 11:01 by julcha
Hozzávalók:
25 dkg csicseriborsó
1 sárgarépa
1 fehérrépa
kb. 10 dkg füstölt sajt
2 ek liszt
só
bors
római kömény
olivaolaj
Method:
A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. A római köménnyel bő vízben megfőzzük, a habját folyamatosan szedjük le róla. Közben a répákat és a sajtot lereszeljük. Ha megfőtt a csicseriborsó, ízlés szerinti mennyiségű olivaolajjal botmixer vagy turmix segítségével pépesítjük. Hozzákeverjük a lereszelt répákat, a sajtot, és a lisztet, majd sózzuk, borsozzuk. Kiolajozott formában kb. 200 fokos sütőben készre sütjük.
Posted 2009, February 2 - 01:27 by mezitlab
Hozzávalók:
50 dkg reszelt burgonya,
2 kocka (kb. 20 dkg) tofu,
1 ek bazsalikom,
só,
fehérbors,
1 kk szerecsendió,
kevés barnaliszt
Method:
50 dkg reszelt burgonyát keverjünk össze 2 kocka (kb. 20 dkg) tofuval, ízesítsük 1 ek bazsalikommal, kis sóval, fehérborssal és 1 kk szerecsendióval, majd kevés barnaliszt hozzáadásával formáljunk kroketteket a masszából. Süssük ki ugyanúgy, mint a
rizskrokettet.
Posted 2009, February 2 - 01:20 by mezitlab
Hozzávalók:
barnarizs,
nituke zöldség,
zöldfűszerek,
barnaliszt
Method:
fõtt barnarizst keverjünk össze nituke zöldséggel, zöldfűszerekkel, valamint annyi barnaliszttel és vízzel, hogy a keverék lazán összeálljon. Apró kroketteket formálva belõle süssük meg õket serpenyõben kevés olajon, vagy bõ, forró olajban.
Megjegyzések:
Lencsébõl, csicseriborsóból is készíthetõ.
Posted 2009, February 2 - 01:16 by mezitlab
Method:
a kész szejtánport kevés vízzel összedolgozzuk, fűszeres lében puhára fõzzük, majd lehűtjük. Megdaráljuk, majd ugyanúgy járunk el vele mindenben, mint a
kelkáposztafasírozottnál.
Posted 2009, February 2 - 01:13 by mezitlab
Hozzávalók:
10 dkg szójapehely,
10 dkg zabpehely,
1 ek asafoetida,
1 kk őrölt pirospaprika,
1 kk borsikafű,
2 csokor aprított petrezselyemzöld,
1 kk tárkonylevél,
1/2 dl étolaj,
1-2 gerezd fokhagyma,
só
Method:
10 dkg szójapelyhet és ugyanennyi zabpelyhet langyos vízben sűrűre elkeverünk. 1 ek asafoetidát, 1 kk őrölt pirospaprikát, 1 kk borsikafüvet, 2 csokor aprított petrezselyemzöldjét, 1 kk tárkonylevelet, 1/2 dl étolajat és esetleg 1-2 gerezd fokhagymát adunk hozzá. Kissé megsózzuk. A keveréket fél óráig állni hagyjuk, majd olajozott tepsire kanállal kiszaggatjuk, kerek formákat igazgatunk belőle, és forró sütőben kisütjük.
Posted 2009, February 2 - 01:08 by mezitlab
Hozzávalók:
25 dkg sárgaborsó,
10 dkg barnarizs vagy búza,
2 fej vöröshagyma,
fehérbors,
borsikafű,
kakukkfű,
majoránna,
zsemlemorzsa
Method:
25 dkg sárgaborsót megfőzünk kb. 10 dkg barnarizzsel vagy búzával. 2 fej vöröshagymát olajon megsütünk, hozzákeverjük a sárgaborsós rizshez, kis fehérborssal, borsikafüvel, kakukkfűvel és majoránnával fűszerezzük, és annyi zsemlemorzsát keverünk hozzá, amennyit a massza felvesz. Formáljunk belőle lepénykéket, és kevés olajon, közepes tüzön mindkét oldalán jól süssük meg, hogy a közepe is átsüljön. A sárgaborsót természetesen helyettesíthetjük babbal, szárított zöldborsóval vagy lencsével.
Posted 2009, February 2 - 01:02 by mezitlab
Hozzávalók:
közepes fej kelkáposzta,
ételízesítő,
10 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült (nem élesztős) kenyér,
majoránna,
borsikafű,
bazsalikom,
édes töröttpaprika
Method:
egy közepes fej kelkáposztát megmosunk, keskeny csíkokra vágjuk, ismét átmossuk, szitán lecsorgatjuk, majd ételízesítős vízben 5-6 percig enyhén forraljuk. 10 dkg teljes kiőrlésű lisztből készült (nem élesztős) kenyeret áztatva, kifacsarva a megpuhult, leszűrt, lecsorgatott káposztához adunk (a kenyeret barnarizzsel, főtt hajdinával vagy más főtt gabonafélével, sőt pelyhekkel is helyettesíthetjük, a tojást pedig kis burgonya- vagy búzakeményítővel). Fűszerezés ízlés szerint: majoránna, borsikafű, bazsalikom, édes töröttpaprika. Kisüthető forró ghíben, étolajban vagy ghível kikent tepsiben.
