Tészták

Répamártás tésztaételhez

Hozzávalók: 

4-5 sárgarépa
2-3 petrezselyem gyökér (mert a zöldjét, most nem használjuk)
1 szelet zeller gumó
1 hagyma, vagy ennek megfelelő mennyiségű hing
2-3 gerezd fokhagyma
1/2 babérlevél
pici őrölt kömény és szerecsendió
2 késhegynyi gyömbér, de lehet frisset is használni
1tk natúr vegamix
víz
zsiradék a sütéshez

Mód: 

A zöldségeket megtisztítjuk, felszeleteljük és kevés zsiradékon, kevergetve sütögetjük néhány percig. Befűszerezzük, sózzuk még egy kicsit hagyjuk pirulni, ha a zsiradék elfogy akkor pótoljuk. Ha már megfelelőnek látjuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi és fedő alatt kb. 10perc alatt készre pároljuk. Nem baj ha nem lesz tökéletesen puha, mert így több vitamin marad benne! Turmixoljuk. Ha túl sűrűnek találjuk tehetünk még egy kis vizet a szószunkhoz.
Máris elkészültünk! Kifőzzük a tésztát, tálaljuk az ételt.

Megjegyzések: 

Sajtot is reszelhetünk ez ételhez, de anélkül is nagyszerű!

Jó étvágyat!

Difficulty: 
könnyű
Number of Servings: 
2

Tészta gorgonzolás mártással

Hozzávalók: 

1 csomag  száraztészta, pl. masni, csavart
15 dkg gorgonzola (lehet kéksajt is, vagy márványsajt)
3 dl tejföl vagy tejszín
petrezselyem
őrölt szerecsendió
őrölt dió

olaj

Mód: 

A tésztát sós vízben kifőzzük, közben összeállítjuk a mártást: a sajtot kockára vágjuk, gőz fölött óvatosan megolvasztjuk, alaposan összekeverjük a tejföllel (vagy tejszínnel), szerecsendióval (bátran lehet szórni) és apróra vágott petrezselyemlevéllel ízesítjük, majd a leszűrt és olajjal meglocsolt tésztára öntjük, jól elkeverjük.

Megjegyzések: 

A szerecsendió nagyon fontos ízesítője, de lehet még durvára vágott dióval is bolondítani. Én nem bíztam a véletlenre, hanem bátran használtam a szerecsendiót, valamint a petrezselymet. Őrölt diót is adtam hozzá gazdagon, a mártásba pedig kevertem még egy kevés oliva olajat is. A sóval sem spóroltam, így jobban kijött a mártás íze. A mehézséget csak a gőz fölött való sajtolvasztás miatt állítottam közepesre. Az étel a sajt és a dió miatt meglehetősen költséges, de úgy vélem az eredmény feledteti ezt a kis kellemetlenséget.

A recept a mindmegette.hu oldalról származik.

 

Difficulty: 
közepes
Number of Servings: 
2
Tartalom átvétel